生命元素「硒」不可或缺！一次搞懂硒功效、副作用、食物來源

亞尼活力2024-03-02營養保健,營養素知識

微量元素「硒」有不可忽視的影響！有哪些功效？副作用？

硒是保持人體運作的必需礦物質元素之一，若攝取量不足容易引起一些問題發生！雖然人體每日只需攝取微量的硒，但是硒在身體運作中也有著重要的關鍵作用。

硒是什麼？功效作用有哪些?

硒對身體有什麼好處？被世界衛生組織稱為“生命的奇效元素”是在土壤中發現的一種礦物質，自然存在於水及食物中，可經由硫氧化還原酶以及抑制二型環氧化酶，形成保護膜。

硒是動物體內的麩胱甘胱氧化脢的重要成份，人體內有50多種含硒的蛋白，若硒的攝取不足，酵素將無法發揮作用，將造成過氧化脂質增加，因此硒是人體不可或缺的元素。

因國內食品法規範，針對硒部分不得聲稱療效，若您對硒有進一步興趣，歡迎您加入LINE詢問：@yanni瞭解詳細硒功效。

硒存在於許多的食物中，其中以巴西堅果含量特別高，牡蠣、鮪魚等海鮮也含有豐富的硒營養。蔬菜中含量較高的則有大蒜、木耳、南瓜與番茄，另外也存在於雞蛋、豆腐、一般肉類、動物內臟等食物中。

1.患有自身免疫性疾病：如多發性硬化症、系統性紅斑狼瘡（SLE）、類風濕性關節炎（RA）等

2.手術後患者：硒可能會增加手術期間和術後出血的風險，手術前至少2週停止服用硒。

3.肝腎功能不佳者:相關安全性還未知，食用前須詢問過醫師。

硒與某些藥物一起食用時，可能相互干擾吸收及作用，若您目前正在服用藥物，請與您的醫生討論後再進行補充。

交互作用	藥物品項
干擾藥物作用	Cisplatin(化學療法藥物)、Clozapine(抗精神病藥)、Corticosteroids(類固醇)、Depakote(抗痙攣藥)、Barbiturates(巴比妥類精神用藥)、Simvastatin(降血脂藥)
增加出血風險	Aspirin(阿司匹林)、Warfarin(華法林)、Heparin(肝素)
血液硒濃度升高	避孕藥

過量攝入引起的硒中毒很少見，尤其是從飲食中攝取，但過量攝入高濃度補充劑可能會產生負面影響。

如果標識成分為「亞硒酸鈉」則是一種無機硒，其毒性大不建議人體服用，所以要看清楚成分標示!而如果標示為「酵母硒、麥芽硒，蘑菇硒」等等，則屬於自然萃取的半有機硒，具高安全性。最常見的標識成分為「硒化卡拉膠」的植物活性硒，屬於有機硒，它易於人體吸收和利用，也無毒對身體沒有副作用。

台灣衛福部建議成年男女一日攝取55mcg，而WHO世界衛生組織的建議範圍為50~200mcg。因此按照自己所需訂定攝取量很重要，因為攝取過少則沒有功效，攝取過多則會引起硒中毒。選擇硒含量標示清楚的產品很重要。

由於發生過幾起無良賣家使用亞硒酸鈉取代硒化卡拉膠的事件，導致食用之人中毒事件。因此選擇信任企業並且在官網或實體店家購買，才能確保為檢驗合格的食品。

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